热烈祝贺文旅系在河南省高等职业教育技能大赛（餐厅服务）赛项中获得佳绩
文章作者： 文章来源： 发布时间：2021-12-22 点击：
技能比赛简介
为贯彻党的十九届五、六中全会精神，落实立德树人根本任务，增强职业技术教育适应性，参照全国职业院校技能大赛执行委员会《关于举办 2021 年全国职业院校技能大赛的预通知》（赛执委函〔2021〕8 号），河南省教育厅特举办2021年河南省高等职业教育技能大赛。
本赛项以对标国际标准、展示中国特色、贴近生产实际、体现工作过程为宗旨，考核高职旅游大类专业学生餐厅服务中的整体综合能力及应变能力，推动高职旅游大类专业“赛教融合、赛训融合”的教育教学改革，促进高素质、技术技能型及综合型旅游大类专业人才的培养，适应当今酒店业不断发展变化的需要。
参赛人员
参赛学生：陈银真 录凯鑫
指导老师：刘中洁 万慧
我们是最棒的团队！！！
准备阶段为了在比赛中取得优异成绩，全面展示学生专业技能风采，带队老师悉心指导学生，参加比赛的学生一遍遍练习，发现不足，及时改进。
系领导抽空看望学生，在统一组织和策划下，迎接即将到来的比赛。
比赛进行中餐厅服务技能大赛是世界技能大赛的指定赛项，是旅游专业大类的重要赛项，竞赛内容有中餐主题宴会设计、中餐宴会服务、西餐鸡尾酒调制与服务和休闲餐厅服务。赛项内容涵盖了旅游大类专业餐饮教学的核心技能和职业素养，强调工作的规范化、实境化、流程化与职业化。
中餐比赛中ing...
中餐赛项由中餐主题宴会设计和中餐宴会服务两部分内容组成：
中餐主题宴会设计：包括宴会摆台、餐巾折花设计、主题装饰物设计、菜单设计与制作、主题创意说明书编撰等。
中餐宴会服务：包括餐前服务、果盘制作与服务、菜品服务、酒水服务和餐后服务等几个服务环节。
西餐比赛中ing...西餐赛项由休闲餐厅服务和鸡尾酒调制两部分内容组成：休闲餐厅服务：包括餐前准备（含包边台）、酒水服务、餐食服务等。
鸡尾酒调制与服务：包括创意鸡尾酒制作、鸡尾酒呈现、鸡尾酒服务等。
服务语言：选手必须全程使用英语进行服务。
